2023年以来,餐饮市场消费得到明显释放,特别是春节和五一劳动节,餐饮市场迎来强势复苏。据社会公开数据显示,1-6月份,全国餐饮收入24,329亿元,同比增长21.4%。在国内餐饮市场强势复苏的背景下和公司的多重举措下,老字号全聚德迎来了一季度开门红和上半年经营业绩的大幅攀升。
(资料图片仅供参考)
8月14日晚,全聚德(002186.SZ)发布2023年半年度报告。报告期内,公司实现营业收入6.68亿元,同比增加104.06%;实现归属于上市公司股东的净利润为2791.67万元,同比增加118.28%;实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为2327.29万元,同比增加115.06%。
老字号传承创新俘获消费者芳心
近年来,全聚德重点打造“产品+服务+场景”新格局,聚焦老字号精品门店打造,落实“一品一策一方案”。中华一绝·空中四合院、中轴食礼、光影餐厅、宫囍·龙凤呈祥主题餐厅、环球城市大道店,多元化增强消费体验,带动客流和营收大幅增长,赢得市场认可与消费者良好口碑。
4月29日全聚德推出2023新版菜单,力求在推陈出新的同时做到中华饮食文化精粹的传承。其中,主菜单中“讲究菜”从去年的9道菜增加至15道,兼具全聚德特色与京鲁风味;创新菜品共11道,其中针对年轻化、时尚化客群,推出包括素食、甜品等新品。菜单上线1个月,创新菜品销售占门店堂食讲究菜之外菜品销售金额的16.5%。
近期,全聚德推出了新款月饼礼盒,整体设计以传统文化元素为特色,并在饼皮与馅料方面大胆创新,健康与口感兼具,融合文化与美味,将提供令人耳目一新的中秋体验。
今年以来,全聚德围绕春节、情人节、端午等消费时机,通过用餐场景布置、应景的特色菜品、主题促销活动,打造场景式用餐体验。如在端午期间,全聚德各门店推出各类“端午文化体验活动”,包括“趣味包粽子”互动体验,知识有奖问答与诵读诗句,以及制作端午香囊、手绳等。针对夏季餐饮,全聚德贴心提供时令菜品,全聚德前门店“全聚德·中轴食礼”文化体验店的齐•活儿”京式下午茶项目推出“齐·聚京式轻食套餐”,将全聚德烤鸭与中式茶歇进行了完美融合;全聚德北京环球城市大道店上新多款时令美食新品,包括老北京炸酱面、冰镇酸梅汤、鸭血粉丝、冰杨梅甜品、奶油蘑菇汤等,满足消费者在炎炎夏日里的消费需求。
此外,针对门店等位、排队顾客众多的情况,全聚德采取了优化、调整营业时间,提高翻堂率等措施,强化高品质的服务体验,以顾客的舒适体验为核心,改善服务方式,提升服务温度。
全聚德在门店经营方面多点发力,赢得消费者的广泛认可。三大店新项目在提升门店整体收入、人均消费、市场美誉度方面发挥作用明显。和平门店“中华一绝•空中四合院”前6个月累计实现营业收入占全店营业收入的42%。前门店中轴食礼项目上半年实现营业收入占全店营业收入的20%。“齐·活儿”京式下午茶春节期间排队达到232桌,助推中轴食礼春节期间荣登地区热门榜第一名。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上半年实现营业收入占全店收入的52%。春节黄金周期间,宫囍项目接待近万人次,拉动王府井店连续三日销售额超80万元;五一期间,实现单日111万元的好成绩。在抖音、微博、小红书等平台,网友纷纷晒出打卡全聚德美食的图片与视频,并对其交口称赞。
片制烤鸭3.0领衔明星爆款单品
为了让更多的消费者更方便快捷的享受到原汁原味的全聚德烤鸭,手工片制烤鸭3.0版上市销售并逐步进入量产。4月24日上市以来,三元金星熟食生产车间已生产销售120g、168g分享装、168g家庭装共计16,000盒。与抖音优质合作商合作,完成手工片制烤鸭的抖音定制款产品开发,目前已完成首批订单的组装和发货工作。
除此之外,全聚德上半年发布多款新品,目前已有30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场,销售势头良好。公司通过持续打造明星爆款单品,实现了品牌传播及销售额的双丰收。全聚德新品酱鸭、丰泽园酱香肘子、新款四小碗系列产品上市后单品销售数量破10万袋,在主流电商平台热门评价数达5万+,得到了消费者的一致好评。其中酱鸭900g版本已是百万单品,常温酱鸭500g产品也表现出色,直播带货7.5万袋。
618电商购物节期间,电商全渠道销售额同比增长200%,其中天猫平台同比增长155%,京东销售额同比增长398%,京东自营同比增长376%,京东熟食腊味分类品牌第一,天猫烤鸭类目品牌第一,京东自营熟食腊味品牌第一,京东自营预制菜品牌第三。丰泽园店铺超强爆发,销售额同比增加120%,产品曝光同比增加123%,其中肘子单品累计销量突破万袋,好物榜单第二名,店铺荣获五星A级店铺,端午吃食店铺第一名,实现了电商销售的新突破。
公司食品产业拥有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地。全聚德通过“直播+电商”等新模式进一步打开渠道拓展的突破口,开发线上流量,助推销量再创新高。此外,全聚德还不断完善全记货铺、抖音商城等网络平台的服务流程,优化服务体验,同时积极引入多种深受年轻人群喜爱的网红食品,开展限时售卖,以满足消费者的全方位需求。今年上半年,全记货铺共销售7.2万件。
打造萌宝鸭IP引领“国潮热”
近年来,全聚德在年轻化战略方面,步伐迅速,成绩显著。公司持续丰富萌宝鸭IP的衍生品和传播矩阵,触达年轻化、数字化的消费群体;同时充分发挥餐饮老字号的历史积淀,深挖文化根源,通过传承“非遗”、中华传统美食文化,引领老字号“国潮热”。
在不久前“159周年庆”的活动现场,公司隆重举行国家级非遗“全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人”授牌仪式,为16位第七代传承人现场佩戴徽章,象征着全聚德挂炉烤鸭技艺有续传承。
同时,全聚德紧跟数字化传播潮流趋势,与年轻消费者展开深度沟通与互动。全聚德基于品牌IP萌宝鸭,发布萌宝鸭周边产品、盲盒数字藏品、融合AR视频技术的新版烤鸭纪念卡,举办第二届萌动万物文创节,打造萌宝星厨团队传播矩阵,搭建、完善了品牌数字化传播体系,并与抖音等热门平台深度合作。目前,全聚德已发布50集系列动漫短视频《做讲究的中华美食》传承非遗。接下来,全聚德还将与网络热门漫画主创团队“我是不白吃”进行战略合作,围绕“全聚德百年传承”“中华美食”等主题展开新作,结合全聚德萌宝鸭IP形象,吸引小朋友兴趣,了解“全聚德”,了解北京烤鸭,新老融合,相互赋能。
全聚德集团董事长吴金梅在159周年庆致辞时表示,面向未来,在全面建成中国式现代化的实践中,全聚德将一如既往,顺应时代,关注需求,向新而生,奋力前行,提供更加符合现代消费者的口味、更加富有人情味的美食享受。全聚德将秉承健康饮食的理念,持续打造新产品;围绕消费者的餐饮体验需求,持续打造新场景,持续做好品牌文化的传承,持续打造品牌新形象。
标签:
-
全聚德拥抱新常态 “餐饮+食品”全面升级业绩同比大增
2023年以来,餐饮市场消费得到明显释放,特别是春节和五一劳动节,餐饮
-
人生四苦是哪四苦
四苦人生,是佛教中所提到的生命在世界中所面临的四种痛苦:生老病死。
-
机构研选 | 全面解读7月社融数据 降息降准或仍有空间
编辑|w央行发布2023年7月金融数据,中国2023年7月新增人民币贷款3459亿
-
8月14日国内黄金期货涨0.26%
8月14日国内黄金期货涨0 26%---中国经济网北京8月14日讯今日,上海期货
-
劳务派遣许可证有效期为几年(劳务派遣许可证)
诸多的对于劳务派遣许可证有效期为几年,劳务派遣许可证这个问题都颇为
-
上海人注意了!8月15日停水,多个区域将受影响
记者从上海供水获悉,8月15日有一则管网工程信息:1、停水范围:宝
-
暗黑血统2技能怎么加点(暗黑血统2技能加点推荐)
1、等级1)掘尸释放食尸鬼并肩战斗,每次攻击造成53点伤害和3个小鬼。2
-
中国城市少儿足球联赛总决赛在云南开远开赛_
中国城市少儿足球联赛总决赛在云南开远开赛-来自全国12个预赛城市、近6
-
祖龙娱乐盈利预告:2023半年经调整亏损净额2.1-2.2亿元
祖龙娱乐于8月14日在港交所发布盈利预告,预计2023年上半年的经调整亏
-
8月14日 14:24分 永信至诚(688244)股价快速拉升
分时图快速拉升意味此时存在大单买入,在大单的推动下,股价快速地上涨
-
农林牧渔行业周报:本周全国生猪均价环比上涨0.06% 仔猪均价环比上涨4.76%
农林牧渔行业周报:本周全国生猪均价环比上涨0 06%仔猪均价环比上涨4 76%
-
门头沟城区重点工程已有13项复工
【门头沟城区重点工程已有13项复工】!!!今天受到全网的关注度非常高,
-
重磅上新!一颗大™推出100%NFC番茄汁,引领健康、美味新潮流
随着国民健康意识的不断提升,健康饮食风潮盛行不衰,极具健康属性的NF
-
安徽:关于不再开展铸造产能置换工作的通知
安徽省发布通知,不再开展铸造产能置换工作,《安徽省铸造产能置换管理
-
支付宝开具无犯罪证明提交后在哪里查看办理进度
许多人在办理一些业务的时候可能需要开具一份无犯罪记录证明,而目前有
-
央行上海总部:7月上海人民币贷款减少234亿元 同比多减419亿元
央行上海总部:7月上海人民币贷款减少234亿元同比多减419亿元,存款,少
-
今年暑期国内旅游人数预计将达到13.31亿人次
根据中国旅游研究院预测,在大中小学生放假最为集中的7-8月,国内旅游
-
预付费合同内容生变,消费者权益不能变
李英锋当初选好了教练,练得好好的健身房却要更换教练,尽管课程不变、
-
Infosys推出全新声音标识,以强化其品牌宗旨
Infosys推出全新声音标识,以强化其品牌宗旨-驱动号_媒体平台
-
甘肃省行政规范性文件研究中心成立
8月12日,甘肃省行政规范性文件研究中心成立。据悉,该中心为全国首个
-
兴证全球基金叶峰:把握产业趋势 寻找优质标的
作为兴证全球基金自主培养的新生代基金经理,叶峰充分吸收着公司和前辈
-
蒋介石在大陆的最后日子(关于蒋介石在大陆的最后日子简述)
,你们好,今天0471房产来聊聊一篇介石在大陆的最后日子,介石在大陆的
-
是谁把黑手伸向了医疗系统?
最近医疗界的反腐之风越刮越烈,在医疗系统中伸出过黑手的人也越来越惶
-
意达网钢材信息网(意达网钢材信息)
来为大家解答以上的问题。意达网钢材信息网,意达网钢材信息这个很多人
-
西安城南客运站开通4条班线 西安发往周边区域客运班线逐步恢复
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,西安城南客运
-
伊朗官员:沙特驻伊朗马什哈德领事馆已开始工作
伊朗官员:沙特驻伊朗马什哈德领事馆已开始工作
-
新车资讯:福特将混合动力车和电动车车队欧洲化
很多人对新车资讯:福特将混合动力车和电动车车队欧洲化不是很了解那具
-
组图|海口滨海立交改造项目加紧建设
海南日报记者陈若龙摄影报道近日,在海口滨海立交改造项目现场,各道工
-
眼前一亮!卖鱼桥小学、西湖小学、文渊小学、学军中学……开学新变化!你家门口还会启用这些新学校
昨天,一位家长告诉橙柿互动记者:“天水小学门口多了一条长廊,能避雨
-
新股赚钱效应回升!8月基金打新热情回暖,9只基金打新浮盈超30%
8月新股赚钱效应强。近期,新股市场有所回暖,破发比例连续下降。6月新